El Laboratorio de Inocuidad Alimentaria, a través de investigación de vanguardia y la formación de profesionales altamente capacitados, contribuye al fomento de la inocuidad y calidad de los alimentos y al desarrollo de la industria alimentaria.
Las prácticas más comunes en el Laboratorio de Inocuidad Alimentaria abarcan desde el análisis microbiológico de alimentos, caracterización fenotípica y molecular de microorganismos, conservación de microorganismos; todo esto a través del desarrollo de proyectos innovadores en colaboración con la academia y la industria.
Al fomentar la colaboración y la excelencia, buscamos contribuir a un futuro más seguro y saludable para todos.
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